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保障校园食品安危!这家国企为12所学校提供集中配餐配菜服务

9月1日是(shi)中山市中小学开学的(de)日子,当天上午,记者来到火炬开发区第一中学,了解校园集中配餐配菜的(de)具体情况。据了解,从今年9月开始,市国资委下属企业(qiye)兴中餐饮的(de)首个净菜分拣加工中心为全市12所学校提供校园集中配餐配菜及重点场所食堂食材供应服务(fuwu)。


厨师将制作好(hao)的(de)菜品倒入餐盘。

当日上午11时许,在火炬一中第一食堂后厨,厨师们(men)正在准备当天中午的(de)饭菜。据了解,当天中午有海带瘦肉汤、大白菜、番茄鸡蛋、大鸡腿等菜品。火炬一中食堂经理李小云说:“当天的(de)食材要全部使用完毕,确保新鲜。”

兴中餐饮负责人(ren)叶文聪向记者介绍,这些食材都是(shi)大清早从兴中餐饮位于火炬开发区的(de)净菜分拣加工中心运过来的(de)。工作人(ren)员在凌晨按照各学校的(de)订单需求将刚从食材基地采购的(de)新鲜食材进行分拣、称重、包装、贴码、装箱。随后,分拣好(hao)的(de)生鲜食材装上专门配送车,准时送到各个学校以及企事业单位的(de)食堂。食材到达学校后,经过检测化验、切配加工、烹调制作、现场分餐等流程,最终送到学生手中。

“在学校就餐的(de)师生超过3600人(ren),学校的(de)食品安全马虎不得,我(wo)们(men)不仅要做得安全,还要营养健康。”叶文聪说。火炬一中只是(shi)兴中餐饮服务(fuwu)的(de)学校之一,截至目前,兴中餐饮共承接了12家学校,包括火炬开发区、民众街道、南区街道、三角镇的(de)中小学,每天服务(fuwu)人(ren)数达3万人(ren)。


学生吃上安全放心的(de)菜品。

记者了解到,中山兴中集团有限公司(gongsi)(gongsi)于去年9月成立了兴中餐饮公司(gongsi)(gongsi),打造中山校园集中配餐配菜项目 ,通过整合中山国资国企的(de)“大农业”板块资源,为各大校园提供源头新鲜食材和一校一策的(de)解决模式。其中,火炬开发区净菜分拣中心于今年6月9日正式启动营运,面积约2500平方米,每天可满足约6万人(ren)次的(de)冷链食材配送需求。此外,中央厨房项目预计于10月投入使用,届时可为不具备食堂条件的(de)学校和企事业单位提供热链配餐服务(fuwu)。2023年,兴中餐饮将扩大校园集中配餐配菜服务(fuwu)覆盖面,打造中山校园学生营养餐的(de)新标杆。

◆中山日报社编发中心
◆文:记者 黄启艳 通讯员 王弋玮
◆图:记者 余兆宇 
◆编辑:汪佳 
◆二审:朱晖 
◆三审:吴森林 
◆素材来源:中山日报


保障校园食品安全!这家国企为12所学校提供集中配餐配菜服务

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